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特朗普政府希望削弱奥巴马健康的学校午餐规则。再次。



在她的生日那天,农业部宣布计划取消米歇尔·奥巴马(Michelle Obama)提倡的学校午餐要求。奥巴马与学生共进午餐。第一夫人米歇尔·奥巴马(Michelle Obama)参观了马里兰州的一所学校,并获得了2009年美国农业部(USDA)促进健康奖。星期五标志着特朗普政府第二次尝试放松在前总统巴拉克·奥巴马(Barack Obama)执政下实施的学校供餐法规。政府的最新目标是:新鲜蔬菜和水果。

当前的饮食法规是由Michelle Obama率领的2010年《健康无饥饿儿童法案》制定的。该法律为K-12年级的学生制定了新的校餐标准,以确保儿童接受更多的蔬菜,水果,全麦食品和无脂牛奶。例如,法律要求学生每顿学校早餐都必须有水果,并且规定学校必须提供一定数量的各种蔬菜,包括绿叶蔬菜和淀粉类植物。

但是农业部认为,奥巴马时代的规定导致高成本和猖food的食物浪费。星期五-米歇尔•奥巴马(Michelle Obama)诞辰-国防部宣布了修改这些规则的提议。农业部长桑尼·珀杜(Sonny Perdue)在向《纽约时报》发表的一份声明中说:“学校和学区继续告诉我们,仍然存在过多的食物浪费,需要更多常识性的灵活性才能为学生提供营养丰富和美味的饭菜。” “我们听了,现在我们要开始工作。”

但是,农业部自己对奥巴马时代规则的影响的研究削弱了这一主张。在其2019年的“ 学校营养和膳食成本研究 ”中,该部门发现食物浪费的数量没有显着变化,并且发现遵守这些规定可以提高学校餐饮计划的参与率。专家担心,如果改变规则,学校将尝试用更具营养价值的缺乏营养的食品代替新鲜的水果和蔬菜。例如,专家们担心像松饼这样的烘烤甜点可以代替水果,而薯条等马铃薯产品可以代替绿色蔬菜。

该部门承认可能会引入新食品,但将其视为好东西。它希望允许自助餐厅提供诸如汉堡包之类的单点菜肴,学生可以选择而不是全餐。过去,Perdue认为最重要的是确保学生进食-他在2017年表示,他认为健康的餐食“将要浪费了”,因为它们根本无法吸引学生。 “如果孩子们没有吃的食物,而且它在垃圾桶结束了,他们没有得到任何营养-从而破坏意图的程序,” 他说。

但是倡导团体反对这种想法。国家营养与活动联盟认为,新规则可能会造成“巨大的垃圾食品漏洞”,因为“饼干和薯条之类的配菜可以作为均衡午餐的一部分偶尔提供,也可以点菜提供”每天。 ”这不是政府第一次回撤奥巴马时代规则的一部分。2018年,农业部最终确定了一项规则,允许学校放弃降低钠含量和增加全谷物食品的承诺。

六个州和华盛顿特区组成的联盟目前正在法庭上对该决定提出质疑,该联盟声称这些变化对儿童构成健康风险。与2018年规则一样,围绕最新法规变化的异议开始浮出水面,主要是在民主党人中间。众议员Ayanna Pressley(D-MA)周五在推文中说:“乘员试图用我们的婴儿吃的食物来耍小玩。将其添加到列表中,以确认残酷是这个白宫的重点。”

随着针对午餐限制的第一轮回滚的诉讼已经开始生效,如果新规则得以成功实施,它们在法庭上受到质疑也可能只是时间问题。来自低收入家庭的儿童将受到新规定的最大影响对于许多低收入儿童来说,上学是获得营养餐的唯一机会。正如Vox的Gaby Del Valle在农业部刚开始放宽奥巴马时代的规则时所写的那样:

对于依靠联邦政府补贴的免费和廉价学校午餐的3000万学生而言,宽松的营养标准可能会带来极大的不利影响。 《健康,无饥饿的儿童法案》是改变游戏规则的一种方式,旨在为低收入学生提供健康的膳食-放宽这些规则,特朗普政府正在加剧这一制度,只有那些有能力负担得起健康饮食的人才能所以。

根据食品研究与行动中心的研究,这种变化的后果之一可能是肥胖率上升。正如布拉德利大学(Bradley University)家庭护士从业人员在线计划的主任雷切尔·博顿(Rachel Borton)博士在《希尔》杂志的专栏文章中指出的那样,儿童时期的不良饮食可能会产生持久的影响-特别是如果养成习惯或如果学生继续在多年的过程中缺乏营养的饮食。

“如果那些学生无法获得学校提供的营养选择,他们可能会转向低成本,高热量但营养稀少的加工食品。这种饮食的立竿见影的效果包括体重增加和身体健康状况不佳。“长期影响范围包括肥胖,心脏病,糖尿病和一系列其他不幸的健康后果的风险增加。 ”

根据农业部2019年对该计划的审查,制定了2010年的《健康无饥饿儿童法案》以应对这些健康问题-并证明该法案有效。该研究发现,健康饮食指数(衡量饮食质量)的得分从2009-2010年的49.6急剧上升到2014-2015年的71.3。然而,随着特朗普政府新的回滚,这些分数可能会下降。如果学校不能为学生提供适当的服务,那么在上学期间唯一进餐的学生将受到最大的打击。
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